مذاقات

في إحدى أمسيات توزيع جوائز صحيفة «الإيفننغ ستاندرد» البريطانية التي تقام سنويا في لندن وتقوم باختيار أفضل مطاعم العاصمة وكل ما له علاقة بعالم الطهي والأكل، سمعت اسم مراد معزوز يتردد في القاعة، وعجت القاعة بالصراخ والترحيب بذلك الشاب صاحب الشعر الرمادي واللحية الناعمة البيضاء، كان يرتدي الجينز ويلف حول

بثقة وارتياح كبيرين، بات مهند وأصدقاؤه المكفوفون يدخلون المطعم، ويختارون أصناف الطعام والشراب المفضلة، بواسطة قوائم طعام «برايل» المخصصة للمكفوفين. قوائم بدأت تأخذ مكانها في مقاهي ومطاعم العاصمة بيروت، بعد حوالي 6 أشهر على انطلاقها في مقهى يونس في محلة الحمرا. مشروع قوائم برايل لم يكن مجرد قوائم طعام

كل يوم سبت، يرقد أسطول من السيارات والشاحنات في مرآب للسيارات بعيدا عن شاطئ البحر المتوسط، تذروه الرياح. وتحت مظلة بيضاء يحركها الهواء، تجلس النساء لشق حبات باذنجان بحجم الإبهام الكبير وحشوها بخليط من الثوم المفروم والفلفل الأحمر والجوز. إنه سوق الطيب، سوق الفلاحين الذي ساعد على جعل بيروت مزارا رئيسيا